キヌアの食物繊維はあの食品の10倍!ダイエット効果はあるの?

キヌア画像

スーパーフードが流行っていますね。
スーパーフードとは、栄養バランスに優れ、一般的な食品よりも栄養価が高い食品のことです。

例えば、チアシードやアサイー、マキベリー、スピルリナなどですね。

そのスーパーフードの中でも、注目されているのが「キヌア」です。
キヌアは、南米産の食材で、必須アミノ酸を豊富に含んでいます。

こんな食物です↓

キヌア

スポンサーリンク
レクタングル(大)

キヌアの食物繊維量は、どのくらい?

さて、キヌアの食物繊維ですが、なんと白米の10倍以上もあります!
100gあたりの食物繊維が、7g

白米は0.5なので、10倍以上ですね。
食物繊維だけじゃなく、白米と比較すると、

  • タンパク質(2倍)
  • カルシウム(10倍)
  • マグネシウム(7倍)
  • リン(7倍)
  • 鉄(8倍)

と、すごい量の栄養素が入っている、まさにスーパーフードですね。
1990年代には、NASAが理想的な宇宙食の一つとして評価し、「21世紀の主要食」とまで言われていたとか。

キヌアを使ったおすすめ料理

さて、キヌアはどんな料理に使えるんでしょうか?
いくつか紹介します。

ご飯の代わりに

キヌアは、穀物ではないのですが、ご飯の代わりに食べることができます。
作り方は、いたって簡単。

キヌアをよく洗い、オリーブオイルで軽く炒めます。
そのあと、炒めた鍋に水やスープを入れて茹でます。
15分くらい茹でたら、5分間蓋をしたまま蒸らします。

これで完成!
しゃもじで軽く混ぜると、ご飯のようなふっくら感がします。

キヌアご飯
http://www.thekitchn.com

キヌアサラダ

キヌアは、サラダとしても美味しく食べられます。
キヌアに水を加えて炊飯器で15分ほど炊き、水分を飛ばします。

そのあと、赤パプリカ、ピーマン、キャベツ、サニーレタスなど、お好きな野菜を加えてオリーブオイルを加えると出来上がり!

非常に簡単ですね。

キヌアサラダ
http://plaza.rakuten.co.jp/shion9/diary/201407190000/

キヌアカレーも美味しい!

ご飯の代わりにキヌアを炊き、そこにカレーを盛り付けるだけで、キヌアカレーの出来上がり!
これも非常に簡単です。

キヌアカレーhttp://cookpad.com/recipe/4099813

キヌアの味と食感は?

キヌアはご飯の代わりになって、食物繊維が豊富に含まれるので、白米よりも健康に良いです。
さて、肝心の味と食感はどうなんでしょうか?

食感ですが、お米と違い、プチプチとした食感です。
食べごたえがあって、腹持ちがいいです。

ということは、少量のキヌアでもお腹が空きにくいので、ダイエット効果はあります。
無理に食事制限をしなくても、お米よりも少ない量で腹持ちが良いし、栄養価も高いので、オススメですよ。

ちなみに、味はほとんどありません。
正直、お米の方がはるかに美味しいと思いますが、例えばお昼ご飯や夕食の時に、置き換えダイエットとして、お米の代わりに食べるのも有りですね。

置き換えダイエットとしては、キヌアが入ったスムージーもおすすめですよ。

キヌア入りスムージー

まとめ

キヌアは、このように白米に比べて食物繊維が豊富だし、栄養価の高いスーパーフードです。

毎日キヌアを食べるのは、ちょっと味気ない気もしますが、サラダに入れたり、毎日のメニューを工夫することで、飽きずに毎日食することもできます。

ダイエット効果も高いので、食べながら痩せたい!という人にもおすすめです。

スポンサーリンク
レクタングル(大)
レクタングル(大)
  • このエントリーをはてなブックマークに追加